املی کے درخت کو دنیا کے بہت سے حصوں میں اس کی خوبصورتی اور اس کے پھل کی وجہ سے بہت زیادہ اہمیت دی جاتی ہے۔ املی پھل دار درخت ہیں کیونکہ وہ پھلی کی شکل میں پھل پیدا کرتے ہیں۔ اس میں ایک کھٹا گودا ہوتا ہے جو پکتے ہی بہت میٹھا ہو جاتا ہے۔ لوگ پھل کچا کھاتے ہیں اور اس کا گودا کھانا پکانے میں بھی استعمال کرتے ہیں۔
املی کے درخت کے پتے ، پھلیاں ، چھال اور لکڑی کے استعمال کے وسیع اقسام ہیں۔ املی وورسٹر شائر کی چٹنی کا ایک جزو ہے اور ایشیا ، جنوبی اور وسطی امریکہ ، افریقہ اور کیریبین میں بہت سے پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ بہت سی چٹنیوں، کینڈیوں اور مشروبات میں ظاہر ہوتا ہے۔
فوائد
لوگ روایتی ادویات میں املی کا استعمال کرتے ہیں۔ املی کے گودے میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں جو صحت کو بڑھاتے ہیں۔
امینو ایسڈ ، پروٹین کے بلڈنگ بلاکس ، جسم کے بڑھنے اور ٹشوز کی مرمت کے لیے ضروری ہیں۔مطلب یہ ہے کہ جسم ان کو پیدا نہیں کر سکتا ، لہذا لوگوں کو انہیں کھانے سے حاصل کرنا چاہیے۔ املی میں تمام ضروری امینو ایسڈ کی اہم مقدار ہوتی ہے سوائے ٹرپٹوفن کے۔ یہ دیگر امینو ایسڈ کے لیے ایک مثالی پروٹین کے لیے عالمی ادارہ صحت کے معیار پر پورا اترتا ہے۔
سائنس دان کئی وجوہات کی بناء پر اینٹی آکسیڈینٹس سے بھرپور غذا تجویز کرتے ہیں ، ان میں سے ایک کینسر کے خطرے میں کمی ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹس مفت ریڈیکلز کو سیل ڈی این اے کو نقصان پہنچانے سے روک سکتے ہیں۔ سائنسدانوں کا خیال ہے کہ بہت سے کینسر ڈی این اے کو نقصان پہنچانے سے شروع ہوتے ہیں۔ پودوں میں پائے جانے والے فائٹو کیمیکل اینٹی آکسیڈنٹ کی خصوصیات رکھتے ہیں-