زعفران ، اپنی دلچسپ تاریخ کے ساتھ ، دنیا کا سب سے قیمتی مصالحہ ہے اور اس کی بہت شہرت ہے۔ یہ واحد مصالحہ ہے جو فوڈ کلر اور مہک دینے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ یہ گردے کے مسائل اور تپ دق کا علاج ہے اور طبی ماہرین نے اسے جنسی محرک ، سوزش سے پاک سمجھا۔ اس کا استعمال مخصوص نسوانی بیماریوں کے علاج میں سب سے بڑی چوٹی پر پہنچ گیا۔ زعفران کا استعمال بعض دواسازی کی تیاریوں میں بھی ہوتا ہے جو کہ سرعت انزال کے علاج کے لیے ، قبل از حیض سنڈروم کی علامات کو دور کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ آنکھوں اور جلد کے علاج کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔ زخموں ، فریکچر اور جوڑوں کے درد کے لیے، طاعون کو روکنے کے لیے، خون کی کمی، درد شقیقہ اور بے خوابی کا علاج کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ آیورویدک ادویات میں دفاع کے فروغ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، چینی طب میں مرکزی اعصابی نظام کی کچھ خرابیوں اور ہومیوپیتھک میڈیسن کی تیاری کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے ۔